Bilje

Kako i na kojoj temperaturi kuhati šarlotu


Mnoge domaćice vole kuhati charlotte, za što postoji jednostavan razlog: kuha se brzo i ukusno! Osim toga, ne trebate kupiti mnogo skupih i rijetkih proizvoda, jer se takva pita priprema od onih koji su uvijek u hladnjaku. Štoviše, torta je toliko lijepa i veličanstvena da se s ponosom može ispeći za goste. Ali da biste napravili dobru tortu, morate znati koji su sastojci potrebni i na kojoj temperaturi ispeći šarlotu. Ispod je nekoliko recepata za one koji žele skuhati prekrasan desert i koliko stupnjeva ga skuhati.

Recept Charlotte s jabukama

Dakle, ono što vam je potrebno za pripremu ovog prekrasnog kolača:

  • četiri pileća jaja;

  • dvjesto grama šećera;

  • dvjesto grama brašna;

  • četiri srednje jabuke;

  • pedeset grama suncokretovog ulja.

Kako kuhati:

  1. Prvo odvojite bjelanjke od žumanjka, učinite to pažljivo: u najgorem slučaju, kolač se neće dići.

  2. Zatim tucite proteine ​​mikserom dok ne formiraju pjenastu masu. Po malo dodajte šećer i nastavite miksati mikserom.

  3. Ulijte brašno i pomiješajte žlicom ili žlicom.

  4. Sad o jabukama. Izrežite ih na manje komade tako da se peku u pećnici. Zatim ih dodajte u tekuće tijesto i sve promiješajte.

  5. Podmažite posudu za pečenje uljem ili pospite brašnom i u nju stavite dobivenu masu. Charlotte treba kuhati na temperaturi od 180 stupnjeva, potrebno je staviti u već prethodno zagrijanu pećnicu.

Kuhanje maline Royal Charlotte

Što trebate imati da biste mogli kuhati kraljevsku šarlotu od maline:

  • pet ili šest komada žumanjka;

  • četiri komada bjelanjaka;

  • vanilije;

  • sto dvjesto grama brašna (trebate paziti na konzistenciju, postoje različite vrste brašna);

  • prstohvat škroba;

  • pola žličice soli;

  • pola litre džema od maline;

  • dvjesto grama svježih malina.

Proizvodi od kreme:

  • trideset pet grama želatine;

  • četiri komada žumanjka;

  • dva komada bjelanjaka;

  • žlica tople vode;

  • sto pedeset grama šećera;

  • vanilije;

  • jedan agrumi (možete naranču);

  • jedan limun;

  • dvjesto pedeset kilometara litre ne baš masne kreme;

  • pola žličice soli.

Kako kuhati:

  1. Ulijte vaniliju na obični šećer.

  2. Nakon što odvojite žumanjke od proteina, tucite prvi sa šećerom. Kao rezultat, trebali biste dobiti masu žućkaste nijanse, koja se utrostručila.

  3. Odvojeno pomiješajte škrob i brašno.

  4. U drugoj posudi pobijedite vjeverice, dodajući tamo malo šećera.

  5. Sada polako, pažljivo pomiješajte proteinsku tekućinu sa žumanjkom.

  6. Papir za pečenje obložite papirom za pečenje, koji je prethodno zagrijan u pećnici. Procijedite dobivenu masu i stavite u polagani štednjak oko dvadesetak minuta.

  7. Izvadite gotovu tortu od spužve i stavite je na ubrus. Posolite maline, dodajte zagrijani džem i sve dovedite do vrenja. Zatim ih namažite biskvitom.

  8. Iscijedivši sve voće, pošaljite ga vodom da prokuha. Razrijedite sok sa želatinom i dodajte im umućene žumance. Pomiješajte umućene bjelanjke, masu žumanjka i hladnu kremu.

  9. Stavite u hladnjak na pola sata. Ohlađenu kremu rasporedite na tortu i stavite šarlotu u hladnjak na 3 sata.

Klasična Charlotte (engleski)

Klasični izgled charlotte vrlo je jednostavan i razumljiv. Čak i najnevjerovatnija ljubavnica vjerojatno ga neće pokvariti. Ova vrsta se također naziva engleskom.

Da biste pripremili takvu tortu, dovoljno je:

  • kruh;

  • maslac;

  • jabuke.

Postupak kuhanja:

  1. Prvo što treba učiniti je umočiti čitave komade kruha u prethodno zagrijani maslac pomiješan sa šećerom.

  2. Za kruh se može koristiti onaj koji je više voljen u vašoj obitelji, ali onima koji dobro poznaju posao savjetuje se korištenje bijelog.

  3. Umočivši sve komade kruha u maslac, moraju ih pažljivo položiti na dno kalupa u kojem ćete peći tortu (namazati je maslacem ili posuti brašnom).

  4. Površina sloja kruha mora biti prekrivena srednje nasjeckanim ili pire jabukama, mogu biti sirove, pečene ili kuhane. Zatim opet sloj kruha i tako sve dok se obrazac ne popuni. Završni slojevi koštaju kruh.

  5. Pecite kolač dok površina ne dobije zlatnu koricu. Temperatura pečenja ne smije prelaziti sto sedamdeset stupnjeva.

Pripremljena šarlota može se premazati raznim voćem, džemom, džemom ili šlagom.

Kefir desert od cimeta

Kefirno tijesto čini desert još ukusnijim, a cimet daje neobičnu aromu.

Ako ovo želite kuhati, trebate:

  • tri jaja;

  • dvjesto grama ne previše masnog kefira;

  • dvjesto grama šećera;

  • žličica sode;

  • četiri stotine grama brašna;

  • tri jabuke;

  • cimet - količina se određuje prema ukusu.

Imajte na umu da pećnica mora biti zagrijana na dvjesto stupnjeva.

Algoritam kuhanja:

  1. Jabuke se moraju oguliti od jezgre i oguliti i narezati na male kriške.

  2. Umutite jaja ne previsokom brzinom dodajući šećer.

  3. U ovu masu trebate sipati kefir i sodu. Sve dobro promiješajte.

  4. Brašno malo prokuhajte (brašno prosijte).

  5. Sve narezane kriške stavite u namašćenu posudu, obložite tijestom i glatkom površinom. Po vrhu dodajte šećer i cimet.

Pecite tortu dvadeset i pet minuta. Pečeni kolač pospite šećerom u prahu.

Charlotte za ljubitelje čokolade

Sastojci za izradu tijesta:

  • šest jaja;

  • jedna i pol čaša šećera;

  • dvije kutije vanilin šećera;

  • sto pedeset grama maslaca;

  • tristo grama kiselog vrhnja;

  • šest stotina grama brašna;

  • žličica sode bikarbone;

  • malo soli.

Kako kuhati:

  1. Umutite jaja, sol, vanilin, šećer dok ne nastane homogena smjesa.

  2. U njega dodajte rastopljeni maslac.

  3. Umutite, dodajte kiselo vrhnje, prosijano brašno i soda.

  4. Dobiveno tijesto, podijeljeno na dva, peče se zauzvrat u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva.

  5. Krema za kuhanje. U posudu dodajte sto pedeset grama margarina, osam žlica kakaa i četiri žlice kondenziranog mlijeka, sve pomiješajte mikserom.

  6. Stavite na hladno mjesto petnaestak minuta.

  7. Gotove ohlađene kolače narežite po dužini na dva dijela, sve premažite kremom.

  8. Hladiti u četiri sata.

Na kojoj se temperaturi peče šarlota

Svaki je recept na svoj način dobar i jedinstven, samo trebate odabrati onaj koji vam se više sviđa!

Pogledajte video: Markiza torta - Parfe torta - bez sirovih žumanaca - čokoladna, kremasta, fina (Rujan 2020).