Instrukcije

Kakve jestive gljive rastu u regiji Luhansk


Kao i drugdje, u Luganskoj regiji su gljive jestive i nejestive. Vrlo je važno znati razliku kod svih koji su, uhvativši golišavu košaru, sakupljali gljive. Sezona prikupljanja počinje u svibnju.

Što su gljive

Gljive su neovisni zasebni dio svijeta organske, koji zauzima srednji položaj između biljaka i životinja. Prisutnošću u metabolizmu himina, glikogena, ureje u metabolizmu su bliže životinjskom carstvu. A metodom hranjenja, neograničenim rastom, nepokretnim stanjem, gljive su više poput biljaka kojima su prethodno pripisivani.

Međutim, razlikuju se od biljaka po tome što ne mogu koristiti sunčevu energiju za fotosintezu. Za prehranu i rast potrebne su im gotove organske tvari.

Ono što nazivamo gljiva je plodno tijelo koje služi za reprodukciju. Ovo tijelo nastaje na miceliju (micelij), koji se nalazi u tlu, drvu ili drugim supstratima.

Berač gljiva tanka je granasta nit koja izgleda poput pahuljice. Uz pomoć micelija, tijelo voća apsorbira hranjive tvari. Gljive se razmnožavaju sporama, poput biljaka kao što su mahovine, paprati, konjski rep i klaun.

Zadaća plodnog tijela je očuvanje vrste i razmnožavanje, pa svaka gljiva u odrasloj dobi raspršuje spore (tzv. Sjemenke gljiva). Vjerojatno su mnogi ikada zakoračili u šumu na nešto iz čega se oblak žutog dima uzdizao ispod njihovih nogu. Ovaj kišni ogrtač, koristeći se osobom, raspršuje svoje sporove.

Budući da je reprodukcija spora proces koji ovisi o velikom broju slučajnih faktora, gljive uzimaju količinu. Na primjer, divovski kaban ima 5-6 milijardi spore. Ispod su najčešće jestive gljive regije Luhansk.

Galerija fotografija





Kako razlikovati jestive gljive od otrovnih?

Jestivi predstavnici

Leptiri su samozatajni, kao ni svi drugi. Kad je vrijeme suho, uljni šešir je baršun, a kada je mokar postaje sklizak, sluzav. Oguliti se iz šešira prije kuhanja. Celuloza uljarice miriše na jedinstveni slatki miris. Ne možete brkati bilo koju drugu gljivu s njom čak i ako ste zatvorenih očiju. Kiseli leptir je najbolje predjelo za svečani stol. U svibnju-lipnju gljiva je rijetka, najčešće u srpnju-rujnu.

Bijela gljiva voli sve zbog svoje ljepote, arome, ukusa. Pronaći pristojnu kopiju veliko je zadovoljstvo. Javlja se ljeti i jeseni u crnogoričnim i listopadnim šumama. Meso mu je bijelo, gusto, ugodnog mirisa.

Postoji nekoliko vrsta, kao što su bijeli "mrežasti oblik", bijeli bor, bolet. Svi su slični mreži na nozi, bor se razlikuje po boji šešira - ima ga od vinskog do smeđe-crvenog. Zbuniti se s drugim vrstama teško je, ali moguće. Osobito postoji sličnost bilijarne (lažno bijele). Vrijeme berbe je svibanj-rujan.

Zeleni muhavac - ovaj je predstavnik vrlo čest u svibnju, ljetu i jesen u crnogoričnim i mješovitim šumama, uglavnom na rubovima i čistinama, često u skupinama. Podsjeća na ispucali fosil, ali ne pritisne plavo kad se pritisne. Nakratko može postati plava. Otrovne gljive njemu nisu slične.

Šešir ima maslinasto smeđu ili maslinasto-zelenu boju, konveksan, antilop-baršunast. Noga ravna, tanka dolje, vrlo gusta, žuta.

Jestiva je i prilično ukusna, pogodna za bilo koju metodu kuhanja, ali na nju često utječe plijesan. Bolje je ne uzimati one koji su pogođeni plijesni - možete zaraditi trovanjem hranom, a oni imaju izvrstan ukus.

Koprivnica je malo poznata gljiva jestiva u mladoj dobi. Tijelo mu je polukružno, jezično, narančasto-crveno, kasnije krvlju i smeđe-crveno, promjera 10-30 cm, debljine 2-6 cm.

Cjevčice plodnog tijela su bjelkaste, cilindrične boje, s dozom smeđe-žute boje. S godinama se u gornjem dijelu gljive formira sloj želatinozne sluzave mase koji se mora ukloniti prije kuhanja, jer u suprotnom će okus biti pretjerano kiseo. Kuhan - prilično je ukusan i mrvi se na zubima, poput kiselog krastavca, zbog guste konzistencije.

Raste u listopadnim šumama na živim deblima, na panjevima i u udubljenjima starih hrastova i kestena od srpnja do studenog. Parazit je, izaziva smeđu trulež drva. Otrovne gljive njemu nisu slične.

Đumbir ukusan - ukusna jestiva gljiva visoke kvalitete. Spada u prvu kategoriju gljiva po prehrambenoj vrijednosti. Kada ga dodirnete ili oštetite, vremenom postaje zelenkasto-plavkast.

Noga je gusta, cilindrična, u početku ispunjena, kasnije šuplja, iste boje sa šeširom, s crvenijim školjkama. Meso je krhko, žućkasto, na prijelomu se odmah pocrveni crveno, zatim postaje zeleno, odaje mliječni sok jarko narančaste boje. Miris je ugodan, voćnog okusa, okus je začinjen. Diskovi se prikazuju prema dolje, učestalo, zeleno kada se dodirnu.

Kamelinu možete naći u crnogoričnim, povremeno mješovitim šumama, u mladim rastovima, na prorijeđenim površinama šuma. U pravilu, raste u skupinama češće na rubovima, proplancima, uzvisinama. Sakupljajte ga u svibnju i ljeti. Otrovne gljive njemu nisu slične.





Kako razlikovati jestive gljive

Otrovni predstavnici

Amanita muscaria jedan je od najotrovnijih predstavnika. Šešir mu je crven, narančast, žut pa čak i smeđi. Prekriven je bijelim pahuljicama preostalim s korica u kojem je rođen. Ove bradavice se lako isperu kišom. Noga Amanita bijela je s prstenom ispod šešira i gomoljem u podnožju. Ovaj gomolj jedno je od obilježja svih muha.

Amanita je svoje veliko ime dobila po starom običaju: ljeti su mještani bacali kape tih gljiva u spremnik sa slatkim mlijekom kako bi se riješili muha. Muhe iz takve poslastice pale su se u trans i nisu mučile ljude.

Usput, postoje jestivi muhari. Vrste poput muhara su sivo-ružičaste, guste, šafrani i vaginalne. Stvarno su jestive. Ali njihovo prikupljanje za početnike još uvijek se ne preporučuje.