Bilje

Iznenađujuće i korisno: od rižinog brašna pravimo palačinke


Rižino brašno idealno je za ljude koji iz prehrane isključuju gluten. Proizvod vam omogućuje da se ne odričete svojih omiljenih jela. Koristeći rižino brašno, možete kuhati prema raznim i nevjerojatnim receptima. Jednostavna opcija su palačinke od rižinog brašna. Posebno je zanimljiv rižin papir. Rad s njom u kuhinji je brz i lak, a posuđe na izlazu ukusnije je nego inače.

Tanke palačinke od rižinog brašna: klasični recept

Pšenične palačinke poznate svima mogu se sigurno zamijeniti palačinkama s rižom. Izvanredna komponenta u obliku rižinog brašna dat će jelu privlačan hrskav. Reguliranje količine šećera u receptu omogućit će uvrtanje slanih i slatkih punjenja u palačinke.

sastojci:

  • 200 grama rižinog brašna;
  • 20 grama škroba;
  • 2 jaja
  • 500 g mlijeka;
  • 25 g maslaca;
  • 25 grama šećera;
  • malo soli.

Postupak kuhanja:

  1. U dubokoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke.
  2. Ulijte mlijeko postepeno, dok tijesto dobro mijesite.
  3. Jaja ulijte u masu, ulijte rastopljeni maslac. Miješajte dok se grudice ne otope.
  4. Pecite palačinke na vrućoj tavi do zlatno smeđe boje.

Umijesite tijesto prije pečenja tako da ostane homogeno.

Palačinke od rižinog brašna: recept na vodi

Recept eliminira upotrebu mlijeka, možete kuhati palačinke bez takvog proizvoda. Okus se neće promijeniti, a izgled će ostati isti ukusan.

sastojci:

  • 160 gr rižinog brašna;
  • 250 g vode;
  • 80 g biljnog ulja;
  • 4 jaja
  • sol.

Postupak kuhanja:

  1. Umutite jaja mikserom, posolite i prelijte polovinom vode.
  2. Ulijte brašno i mijesite tijesto dok ne postane glatko. Dolijte vodom.
  3. Ostavite da se tijesto odmara oko 1 sat.
  4. Temeljito pomiješajte smjesu za palačinke prije pečenja. Pecite palačinke dok ne budu kuhane.

Palačinke možete učiniti neobičnim ako pokušate uvući tijesto u vruću tavu. Da bi nacrtane slike bile kontrastne, bolje je koristiti tijesto druge boje, na primjer, čokoladu.

Tanke palačinke od banane s rižinim brašnom: recept za doručak

Slatke palačinke smatraju se omiljenim jelom djece. Žlica marmelade ili med pretvara obični doručak u zdravu poslasticu za cijelu obitelj. Mali kruglyashi ispunjeni su aromom banane, a odsutnost jaja omogućuje vam da ponudite palačinke onima koji pate od alergija ili dijabetesa.

sastojci:

  • 250 grama rižinog brašna;
  • 1 banana
  • 500 grama pjenušave vode;
  • 120 grama šećera;
  • 60 g biljnog ulja;
  • 12 grama sode, ugasio limunov sok ili ocat.

Postupak kuhanja:

  1. Ogulite i nasjeckajte bananu dok ne postane pire.
  2. Masu banane pomiješajte sa šećerom, ulijte 250 g sode i promiješajte.
  3. U tijesto dodajte umućenu soda i biljno ulje.
  4. Ulijte rižino brašno, dobro promiješajte.
  5. U smjesu dodajte preostalu pjenušavu vodu, pomiješajte žlicom.
  6. Ostavite da tijesto odstoji oko 10 minuta. Zatim se palačinke mogu peći u zagrijanoj tavi s dodatkom biljnog ulja.

Vijetnamsko tradicionalno Nem jelo: palačinke od rižinog papira

Rižin papir došao je iz azijske kuhinje i uspješno se koristi u pripremi raznih jela. Po izgledu, to je tanki prozirni lim i sasvim je moguće pojesti ga. Sastav takvog papira uključuje obično rižino brašno i vodu. Plahte olakšavaju kulinarski rad domaćice, smanjujući vrijeme za pečenje hrpe tankih palačinki, u koje tada morate zamotati nadjev. Da bi se papir pokvario, prije uporabe navlažite ga vodom. Nacionalne vijetnamske palačinke smatraju se prilično zadovoljavajućim zbog njihovog mesnog punjenja.

sastojci:

  • 30 listova rižinog papira;
  • 50 gr gljiva shiitake;
  • 500 gr svinjskog mesa;
  • 2 žumanjka, prethodno kuhana;
  • 75 gr mrkve;
  • crni papar;
  • cilantro;
  • zeleni luk;
  • rezanci od riže.

Komponente umaka:

  • 150 gr ribljeg umaka;
  • 1 limun;
  • 2 češnja češnjaka;
  • šećer, crvena paprika po ukusu.

Postupak kuhanja:

  1. Riblje rezance stavite u toplu vodu i ostavite da nabubre. U posebnoj posudi namočite gljive.
  2. Svinjetinu samljeti na kockice i pržiti dok se ne skuha.
  3. Mrkvu naribajte na rerni za povrće, pržite. Sitno nasjeckajte zelje.
  4. Izvadite gljive iz vode, nasjeckajte na male kockice i pržite.
  5. Nauljite rezance, izrezane na nekoliko komada.
  6. U dubokoj zdjeli pomiješajte sve sastojke, uključujući začine. Zgnječite žumanjke. Dodajte žlicu umaka od ribe. Ostavite da punjenje stoji.
  7. U zasebnoj posudi pomiješajte riblji umak s vodom u omjeru 1: 2. Istisnite češanj češnjaka i prelijte limunovim sokom. U pripremljeni umak dodajte začine.
  8. Na prethodno navlažene listove riže stavite nadjev i uvijte omotnice.
  9. Na vrućoj tavi pržite palačinke. Poslužite s umakom.

Ako u trgovini nema shiitakea, lako možete koristiti obične gljive.

"Rolne" od rižinog papira punjenog lososom

Originalno predjelo koje može iznenaditi goste ne samo privlačnim izgledom, već i nježnim ukusom. Raznolikost boja na tanjuru privući će pažnju djeteta koje rado isprobava kuhane peciva. Jelo je savršeno za one koji prate figuru.

sastojci:

  • 4 lista rižinog papira;
  • 50 g lososa malo soljenog ili dimljenog;
  • 100 gr skute;
  • 1 avokado;
  • 1 mrkva;
  • 1 rajčica;
  • zelenu salatu;
  • papar, sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

  1. Operite i osušite povrće. Mrkvu naribajte, rajčicu narežite na pola prstena, oguljene šipke avokada.
  2. Položite slojeve na natopljeni lim s rižom naizmjence na jednom rubu: skuta, salata, naribana mrkva, kriške lososa, avokada i rajčice. Zavijte valjkom.
  3. Narezane "kobasice" prerežite na sitne panjeve. Poslužite na velikom tanjuru ili porcijama.

Palačinke od "riže" od papira: recept s bananama i orasima

Palačinke se lako pripremaju i osvojit će čak i prave tikve. Ukusno bananasto punjenje nadopunjuje slatko sušeno voće i hrskavi orah. I rastopljena čokolada mamit će cijelu obitelj u kuhinju svojom aromom.

sastojci:

  • 2 banane;
  • 60 grama šećera;
  • 50 gr orašastih plodova;
  • 50 grama grožđica;
  • 7 listova rižinog papira;
  • 50 grama čokolade.

Šećer je lako zamijeniti medom. Tako se možete riješiti ne rastopljenih zrnaca u punjenju.

Postupak kuhanja:

  1. Banane ogulite, narežite na kriške.
  2. Mljevene orahe u blenderu i parne grožđice preliti vrućom vodom.
  3. U tavi pržite banane sa šećerom u maloj količini maslaca. Nakon nekoliko minuta dodajte orahe i grožđice, ponovo izložite.
  4. Ohlađenu smjesu stavite na meki lim od riže i preklopite u omotnicu. Pecite palačinke u dva smjera.
  5. Otopite čokoladu i na nju nalijte palačinke.

Uz pomoć otopljene čokolade na površini palačinki mogu se nacrtati male slike. To će privući pažnju najmanjeg slatkog zuba.

Palačinke od rižinog papira s punjenjem krumpira

Dobra opcija za pripremu brze i zadovoljavajuće večere. Okus takvih palačinki nalikuje na krumpirove knedle, zbog kojih ih vole odrasli i djeca. Poslužite jelo sa kiselim vrhnjem.

sastojci:

  • 5 listova riže;
  • 4 krumpira;
  • 1 luk;
  • 20 g maslaca;
  • sol, papar.

Ako ste pire krumpir nezasladili za ručak u hladnjaku, to može biti izvrsno punjenje. Okus ovog neće se promijeniti.

Postupak kuhanja:

  1. Oljuštite oguljeni krumpir, izmiksajte ga do stanja kaše, pomiješajte s uljem.
  2. Luk sitno nasjeckajte i pržite.
  3. Pomiješajte krumpirovu masu s lukom i začinite začinima.
  4. Stavite malo nadjeva na vlažni lim od riže i brzo zamotajte.
  5. Palačinke pržite dok se ne prže.

Pri polaganju palačinki u tavu pazite da se ne dodiruju. Vlažni papir se lako lijepi.

Palačinke s rižom (video)

Pržene vijetnamske rižine role (video)

Unatoč svemu neobičnoj upotrebi rižinog brašna i papira, palačinke od njih ispadaju vrlo ukusno. Malo mašte - a na stolu se nalazi raskošno svečano jelo koje lako može iznenaditi goste. A raznolikost punjenja ugodit će svima i srdačna rodbina hrane.